お知らせ
■ 新入荷のお知らせ(2025.2.3)
ホンジュラスの「ラス・ペニータス農園」の豆が入荷しました。
ホンジュラスはコーヒー豆生産国としてあまり馴染みのない国かもしれませんが、中米の中では断トツのコーヒー生産量を誇ります。
昨年も他の農園の豆を販売しましたが、「試してみたら美味しかった」「また入荷しますか?」という方が結構いらっしゃいます。
まだ飲んだことのない方は是非お試しください。
ホンジュラス サンファニーヨ ラス・ペニータス はこちら■ 新入荷のお知らせ(2024.12.24)
コスタリカから【ロス・アンヘレス】マイクロミルの【ベンダバル】農地の豆が入荷しました。
重厚なボディの中にきれいな柑橘の酸が感じられる素晴らしい深煎りに仕上がりました。
グァテマラからは定番の【サンタカタリーナ】農園のニュークロップが入荷しました。
こちらも間違いのない美味しさです。すっきりハイローストでご提供します。
コスタリカ ロス・アンヘレス ベンダバル はこちら
グァテマラ アンティグア サンタカタリーナHAB はこちら
■ オリジナルマグカップ(2024.11.5)
15周年を記念してオリジナルマグカップを作りました。
鎌倉在住の版画作家・吉本由加利さんの作品『どこまでも行こうぜ』をマグカップにデザインしています。
小さめのシンプルなマグカップです。コーヒー1人分150mlほどにちょうど良い容量となっています。
「どこまでも行こうぜ」マグカップ はこちら
■ 焙煎度について(2024.5.22)
「焙煎度」(浅煎り、深煎り、フレンチローストなど)はコーヒーの味わいを決める重要な要素であるにもかかわらず、絶対的な基準や統一された呼称がありません。
あくまでロースターの主観であり相対的なものであるため、ある店の中煎りが別の店では深煎りだったりすることも珍しくありません。
そこで、石かわ珈琲での焙煎度の基準と呼称を整理しました。シティローストを中心とした呼称となっています。
・浅煎り:ミディアムロースト
・中浅煎り:ハイロースト
・中煎り:シティロースト
・中深煎り:フルシティロースト
・深煎り:フレンチロースト
焙煎度の詳細はこちら