グァテマラ　アンティグア　サンタカタリーナ・モンターニャ　ハイロースト　200g

1,800円(税込1,944円)

豆 or 粉

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ハイロースト（中煎り）

21-22クロップ

アンティグア地区で最も標高が高く、寒暖の差がきれいな酸を生み出すアンティグア最高峰の農園です。
コーヒー栽培に適した優れた土壌や気候に加え、さらに品質を高めるべく細かく区画管理を行ったり、新たな生産設備を導入したりと、生産者のコーヒーに対する情熱が何年にも渡り高品質なコーヒーを安定して生み出す要因だと思います。
今回は農園内でコーヒー栽培に最も適した区画の１つ「モンターニャ区画」で収穫したチェリーのみのスペシャルロットです。
今まで販売していたHAB（High Altitude Bourbon：高標高区画のブルボン品種）も素晴らしかったですが、それと比較しても際立つ甘みと濃縮感のあるコクが ”さすが特級ロット！” と思わせてくれます。

地域：サカテペケス県アンティグア近郊アカテナンゴ火山東側斜面
　　　アンティグアエリアの南西部
標高：最下部地点約1,958m、最上部地点約2,070m
区画：モンターニャ（サンタカタリーナは森林区画も含め42区画に分け管理されている）
品種：ブルボン
収穫：セレクトピッキング
精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュトに新しい技術・設備も加え改良
乾燥：パティオで乾燥
選別：風力選別→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック

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石かわ珈琲

世界各地の厳選された高品質なスペシャルティコーヒーのニュークロップ（当年度産の生豆）のみを焙煎し、新鮮なうちにご提供しています。コーヒーの美味しさは、生豆の『品質』とそれを最大限引き出す『焙煎技術』、そして『鮮度』で決まります。高品質で新鮮なコーヒーだけが持つフレッシュで個性的な香味をお楽しみください。フジローヤル5kg直火式焙煎機を使用。