精製方法違い飲み比べセット（エチオピア）　100g×2種類

飲み比べセット

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精製方法違い飲み比べセット（エチオピア）　100g×2種類

2,300円(税込2,484円)

豆 or 粉

購入数: セット

【オンラインショップ限定】

「精製」とは、収穫したコーヒーの木の実（コーヒーチェリー）から皮や果肉を剥がしとり、種子を取り出す工程です。この種子を乾燥させたものが、焙煎する前の「生豆」となります。

精製方法は色々あるのですが、代表的なものが「ナチュラル」と「ウォッシュト」です。
詳細な工程はここでは割愛しますが、ウォッシュトは種子を取り出してから乾燥させるのに対し、ナチュラルは果実のまま乾燥させます。この“乾燥させる時の状態の違い”が、風味に大きな影響を及ぼします。

「同じ銘柄でも精製方法が異なると風味はどう変わるのか？」
を体験していただくための飲み比べセットをご用意しました。
焙煎度違いの２種・各100g（合計200g）のセットです。

・エチオピア　イルガチェフェ　ウォテ　Natural　ハイロースト（中浅煎り）
・エチオピア　イルガチェフェ　ウォテ　Washed　ミディアムロースト（浅煎り）

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石かわ珈琲

世界各地の厳選された高品質なスペシャルティコーヒーのニュークロップ（当年度産の生豆）のみを焙煎し、新鮮なうちにご提供しています。コーヒーの美味しさは、生豆の『品質』とそれを最大限引き出す『焙煎技術』、そして『鮮度』で決まります。高品質で新鮮なコーヒーだけが持つフレッシュで個性的な香味をお楽しみください。フジローヤル5kg直火式焙煎機を使用。