エチオピア イルガチェフェ ウォテ ミディアムロースト 200g

1,700円(税込1,836円)

豆 or 粉
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ミディアムロースト(中煎り)

21-22クロップ

イルガチェフェのウォッシュト精製の豆が入荷しました。
ウォテはイルガチェフェエリアでも特に標高の高い地区であるのに加え、チェリーを運搬するのは重労働であるため、基本的にWSより標高の高いところから納入されるのが一般的であることから、ウォテWSのコーヒーはほぼ2,000m以上で構成されていると想定されます。さらに本ロットはウォテの中でも最も標高の高い2,300m以上の農家由来のチェリーに限定しています。
標高は高いほど良いという単純なものではありませんが、その寒暖差の厳しい環境が複雑な香味を生み出しているといえ、イルガチェフェの中でも高い品質を作り出している要因となっています。

紅茶のように華やかな香りとすっきりとした柑橘系の酸、ほのかな甘みをお楽しみください。

生産者:ウォテWS周辺の農家
ウェットミル:ウォテ・ウォッシングステーション
ドライミル:同上
地域:南部諸民族州ゲデオゾーン イルガチェフェ・ウォレダ ウォテ・ケベレ
標高:ウェットミル2,050m、生産者2,300m以上に限定
品種:在来品種
収穫:セレクトピッキング+チェリーをハンドソーティング
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
乾燥:アフリカンベッドにて乾燥