コスタリカ　ロス・アンヘレス　ベンダバル　フレンチロースト　200g

1,850円(税込1,998円)

豆 or 粉

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フレンチロースト（深煎り）

22-23クロップ

【ロス・アンヘレス】マイクロミルはコスタリカ屈指のコーヒー名産地であるタラス地域にあります。なかでもドタはカリブ海からの比較的湿潤な風の影響を受ける東部に位置し、当店でも扱っている【サンタテレサ】や【グラニートス】などの多くの優良マイクロミルがひしめき合っています。

今回ご紹介する【ベンダバル】は【ロス・アンヘレス】マイクロミルが所有する15の農地のうちの１つです。ベンダバルはスペイン語で「強風」を意味し、この農地がカリブ海側から山を越えてくる吹き下ろしの風の影響を受けることにちなんで名づけられました。
その風は時折冷たい雨粒も運んでくるため標高以上に厳しい環境をもたらす一方、農地は南向きの斜面のため日差しは確保できており、この寒暖差のおかげで糖度の高いチェリーが育まれています。

重厚なボディの中にきれいな柑橘の酸を残しつつ、ベンダバル特有の甘みと滑らかさを感じる深煎りに仕上げました。

地域：サン・ホセ州ドタ市バンデラ　Bandera de Dota
マイクロミル：ロス・アンヘレス　Los Angeles
農地：ベンダバル Finca Vendaval
標高：1,785～2,075m
品種：カトゥアイ
精製：機械的にミューシレージを除去するウォッシュト
乾燥：パティオにて乾燥

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石かわ珈琲

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