タンザニア　カラトゥ　ハイツ農園　ピーベリー　シティロースト　200g

1,800円(税込1,944円)

豆 or 粉

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シティロースト（中煎り）

23-24クロップ

今回ご紹介する豆は、すでに販売中のハイツ農園・ブルーリボン区画で収穫された豆からピーベリー（丸豆）のみを集めたロットです。
成分的には通常の豆と大差ないと言われていますが、形状の違いで焙煎における火の入り方が異なるのかとても上品な印象を受けます。
シティローストではプラムのような酸と滑らかな質感が特徴的です。

ピーベリーとは？
通常、コーヒーは１つの果実に２つの種子（フラットビーン・平豆）が入っていますが、種子が成長する過程でどちらか１つしか成長しなかった場合、果実と同じような丸い形となり、これをピーベリーと呼びます。
ピーベリーは枝の先端など栄養の不足がちな箇所に生じ、どの樹にも一定の割合（数%）で見られます。その希少性から通常の豆よりも高値で取引されることもありますが、成分的には大きな違いは無いと言われています。

農園：ハイツ農園
農園主：ヴィマックス・アミン
地域：アリューシャ州カラツ県
標高：1,600～1,800m（ブルーリボン区画は1750～1800m）
品種：ブルボン、N39、KP423
精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
乾燥：アフリカンベッドにて天日乾燥

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石かわ珈琲

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