ハイロースト（中煎り）

22-23クロップ

ホンジュラスはカリブ海に面した小さな国ですが、中米の中では断トツのコーヒー生産量を誇り、かつ急成長を遂げています。もともとホンジュラスという国はコーヒー生産に適した地形や気候を有するエリアがあり、そのポテンシャルは計り知れません。

首都テグシガルパから北西に離れた自然豊かなこの地域では、かねてよりコーヒー栽培が行われていました。この地域は標高が高く、質の高いコーヒーを生産できる環境ではあったものの、アクセスの悪い奥地であることから、知識も資材も流通網も整っておらず、スペシャルティコーヒーの発展から取り残されていましたが、エクスポーターの取り組み・指導により、この地域の恵まれた環境を映し出す素晴らしいウォッシュトコーヒーを生み出しました。

「ピカーチョ」エリアの農家が生産したコーヒーを厳選してブレンドしています。
「エル・ラヨ・デ・ピカーチョ」の"ラヨ"は"光線"や "一筋の光"を表します。

甘味を伴ったキリッとした柑橘系の酸が特徴的で、キレの良さが感じられます。

生産者：ピカーチョ集落の農家
地域：インティブカ県マサグアラ市ピカーチョ地区
標高：1,700〜2,000m程度
品種：ブルボン
精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
乾燥：アフリカンベッドにて天日乾燥