エチオピア イルガチェフェ クレイウォット ミディアムロースト 200g

1,600円(税込1,728円)

豆 or 粉
購入数

ミディアムロースト(中煎り)

19-20クロップ

イルガチェフェ郊外のゲデブにあるウォルカウォッシングステーションに持ち込まれるコーヒーチェリーのうち、特に品質の良い4集落で収穫された厳選されたロットの1つです。(先に販売した「ハロハディ」もその1つです。)
通常エチオピアのステーションでは、各農家・農村から集められたコーヒーチェリーは混ぜられた状態で選別にかけられますが、このロットは「クレイウォット」という村で収穫されたチェリーのみ。品質の均一性やトレサビリティの観点からより厳選されたロットになっています。
当店で扱うコーヒー豆は高所産のものが多いですが、この村は2,250mにも及びます。標高は高いほど良いという単純なものではありませんが、その寒暖差の厳しい環境が複雑な香味を生み出しているといえます。
柑橘系の爽やかで瑞々しい酸が印象的で、冷めるにしたがってより甘みを感じられます。

生産者:クレイウォット集落の農家
地域:南部諸民族州 ゲデオ・ゾーン ゲデブ・ウォレダ ウォルカ・ケベレ クレイウォット
標高:周辺農家 約2,250m
品種:在来品種
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
乾燥:アフリカンベッドにて天日乾燥