シティロースト（中深煎り）

20-21クロップ

エチオピア・イルガチェフェ近郊のゲデブから、ハロハディ集落限定のナチュラル精製のコーヒーが入荷しました。
通常エチオピアのステーションでは、各農家・農村から集められたコーヒーチェリーは混ぜられた状態で選別にかけられますが、このロットは「ハロハディ」という村で収穫されたチェリーのみ。品質の均一性やトレサビリティの観点からより厳選されたロットになっています。
当店で扱うコーヒー豆は高所産のものが多いですが、この村は2,250mにも及びます。標高は高いほど良いという単純なものではありませんが、その寒暖差の厳しい環境が複雑な香味を生み出しているといえます。

洋酒を想わせる華やかで芳醇な香りと滑らかな口当たりは、クリーンなナチュラル精製ならではのものです。
現在、同じハロハディ集落のウォッシュト精製の豆も販売中です。精製方法違いの飲み比べもおすすめです。

生産者：ハロハディ集落の農家
地域：南部諸民族州 ゲデオ・ゾーン ゲデブ・ウォレダ ウォルカ・ケベレ ハロハディ
標高：周辺農家　約2,250m
品種：在来品種
精製：ナチュラル
乾燥：アフリカンベッドにて天日乾燥