グァテマラ サンタカタリーナ モンターニャ区画 ハイロースト 200g

1,650円(税込1,782円)

豆 or 粉
購入数

ハイロースト(中煎り)

19-20クロップ

アンティグア地区で最も標高が高く、寒暖の差がきれいな酸を生み出すアンティグア最高峰の農園です。
コーヒー栽培に適した優れた土壌や気候に加え、さらに品質を高めるべく細かく区画管理を行ったり、新たな生産設備を導入したりと、生産者のコーヒーに対する情熱が何年にも渡り高品質なコーヒーを安定して生み出す要因だと思います。

今年のサンタカタリーナ農園のコーヒーは、ここ数年で最も素晴らしいとお伝えしてきましたが、今回は農園内でコーヒー栽培に最も適した区画の1つ「モンターニャ区画」で収穫したチェリーのみをセレクトしたスペシャルロットです。

今まで販売していたHAB(High Altitude Bourbon:高標高区画のブルボン品種)も素晴らしかったですが、それと比較しても際立つ甘みと濃縮感を伴うコクが ”さすが特級ロット!” と思わせてくれます。
是非お試しください!


地域:サカテペケス県アンティグア近郊アカテナンゴ火山東側斜面
   アンティグアエリアの南西部
標高:最下部地点1,958m、最上部地点2,070m
区画:サンタカタリーナは森林区画も含め42区画に分け管理されている。
   このロットはMontana(モンターニャ)区画で栽培されたもの。
品種:ブルボン
収穫:セレクトピッキング
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュトに新しい技術・設備も加え改良
乾燥:パティオで乾燥
選別:風力選別→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック