エチオピア ウォルカ・ウリ ハロハディ ミディアムロースト 200g

1,600円(税込1,728円)

豆 or 粉
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ミディアムロースト(中煎り)

18-19クロップ
イルガチェフェ郊外のウォルカ・ウリから特定の集落のみで収穫された厳選されたロットが入荷しました。
通常エチオピアのステーションでは、各農家・農村から集められたコーヒーチェリーは混ぜられた状態で選別にかけられますが、このロットは「ハロハディ」という村で収穫されたチェリーのみ。品質の均一性やトレサビリティの観点からより厳選されたロットになっています。
当店で扱うコーヒー豆は高所産のものが多いですが、この村は2,250mにも及びます。標高は高いほど良いという単純なものではありませんが、その寒暖差の厳しい環境が複雑な香味を生み出しているといえます。
リンゴのような爽やかで穏やかな酸が印象的で、冷めるにしたがってより甘みを感じられます。

生産者:ハロハディ集落の農家
地域:南部諸民族州 ゲデオ・ゾーン ゲデブ・ウォレダ ウォルカ・ケベレ ハロハディ
標高:周辺農家 約2,250m
品種:在来品種
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
乾燥:アフリカンベッドにて天日乾燥