ケニア ガクイ・ファクトリー シティロースト 200g

1,600円(税込1,728円)

豆 or 粉
購入数
シティロースト(中深煎り)

17-18クロップ
ケニア山の南東側に位置し、ケニアを代表する優良エリアであるエンブから「ガクイ・ファクトリー」の豆が入荷しました。
ケニアと言えばぎゅっと濃縮された果実感、赤ワインを想わせるボディ感が特徴的ですが、
浅めのシティローストでコクがありながら熟したプラムのような濃縮感のある酸を感じられるように仕上げてみました。

生産者:ガクイファクトリー Gakui Factory 周辺の所属農家555軒
所有農協:ガクンドゥ農協 Gakundu F.C.S.
地域:東部州エンブ県北部Manyatta地区Ngandori East
標高:1,800-1,840m
シェード:広範にはなく、畑の周りに風除けとしてマカダミアを植えている。
品種:SL28、34、わずかにRuiru11
精製:発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト
乾燥:アフリカンベッドにて天日乾燥