グァテマラ サンタカタリーナ ハイロースト 200g

1,300円(税込1,404円)

豆 or 粉
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ハイロースト(中煎り)

15-16クロップ

ニュークロップ入荷しました!

アンティグア地区で最も標高が高く、寒暖の差がきれいな酸を生み出すアンティグア最高峰の農園です。
コーヒー栽培に適した優れた土壌や気候に加え、さらに品質を高めるべく細かく区画管理を行ったり、新たな生産設備を導入したりと、生産者のコーヒーに対する情熱が何年にも渡り高品質なコーヒーを安定して生み出す要因だと思います。
今年もコクと甘み、柑橘系のきれいな酸のバランスが素晴らしい出来です。
ハイローストですっきりまろやかに仕上げました。

地域:サカテペケス県アンティグア近郊アカテナンゴ火山東側斜面
   アンティグアエリアの南西部
標高:最下部地点約1,785m、最上部地点約1,980m
品種:ブルボン
収穫:セレクトピッキング
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュトに新しい技術・設備も加え改良
乾燥:パティオで乾燥
選別:風力選別→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック